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题名/责任者:

闻喜花馍/吴白莹, 李莉著

出版发行项:

太原:北岳文艺出版社,2024.9

ISBN及定价:

978-7-5378-6895-2/CNY58.00

载体形态项:

146页:彩图;23cm

丛编项:

国家级非物质文化遗产代表性项目山西省保护成果丛书/弓宇杰主编

个人责任者:

吴白莹 著

个人责任者:

李莉 著

学科主题:

面食-制作-闻喜县

中图法分类号:

TS972.132

责任者附注:

吴白莹, 硕士, 运城学院讲师, 毕业于西安美术学院。先后主持、参与省部级科研项目6项, 发表学术论文及作品18篇, 出版著作1部, 教材编写1部; 指导学生在各类学科竞赛中屡获佳绩赛并取得多个国家级、省级奖项; 积极搭建产学研桥梁, 完成6项横向课题。李莉, 硕士, 运城学院教授, 毕业于西安美术学院, 清华大学访问学者。先后主持、参与国家级、省部级科研项目6项; 发表学术论文与作品7篇。除此之外指导学生参加各类学科竞赛, 并取得多个国家级、省级奖项; 积极与地方政府、企业合作, 完成横向课题7项。

书目附注:

有书目 (第144-146页)

提要文摘附注:

本书从远古时期的图腾崇拜言起, 追溯千年的传承与变迁, 描绘明清时期的辉煌, 细腻地讲述了闻喜花馍精湛的制作工艺和特色, 记录闻喜花馍在社会生活中的多元属性的同时, 更深入挖掘河东地域文化对其品质的独特影响及其在闻喜社会文化中的重要地位。

使用对象附注:

本书适用于面食制作爱好者

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