MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 西餐大师:在家做出100道主厨级的豪华料理/许宏寓, 赖晓梅著 杨志雄摄影
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-8009-1 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 298页:彩图;25cm
- 其它题名:
- 在家做出100道主厨级的豪华料理
- 个人责任者:
- 许宏寓 著
- 个人责任者:
- 赖晓梅 著
- 个人次要责任者:
- 杨志雄 摄影
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 出版发行附注:
- 本书中文简体出版权由橘子文化事业有限公司授权, 同意经湖北科学技术出版社出版中文简体字版本
- 责任者附注:
- 许宏寓, 曾任通豪大饭店、丽晶酒店领班。赖晓梅, 一位已有20多年经验的甜点师傅。
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了基本沙拉酱汁的制作, 基本配菜的制作, 精致小吃的制作, 开胃菜的制作, 甜点的制作等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.188/8 | S3018090 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.188/8 | S3018091 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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