MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 家常小炒/犀文图书编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-9643-8/CNY32.80
- 载体形态项:
- 128页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 美食厨房系列
- 团体责任者:
- 犀文图书 编著
- 学科主题:
- 家常菜肴-炒菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 炒是使用最广泛的一种烹饪方法, 主要以油为导热体, 将小型原料用中大火在较短时间内加热成熟, 再调味成菜。作为最常用手法的小炒蕴涵着中华饮食文化的精髓; 美味可口、别具特色的小炒也成为家庭餐桌上必备的菜肴。本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽, 包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的做法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/42 | S3140429 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.12/42 | S3140430 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS972.12/42 | S3140431 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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