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题名/责任者:

食品安全预警体系研究/程景民著

出版发行项:

北京:经济日报出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-80257-696-4 精装/CNY68.00

载体形态项:

228页:图;25cm

丛编项:

学术之星文库

个人责任者:

程景民, 1963- 著

学科主题:

食品安全-研究-中国

学科主题:

食品安全

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

山西省科技厅软科学研究项目资助 (2011041072-04) 国家社会科学基金项目资助 (12BHGL106)

责任者附注:

程景民, 出生于北京, 山西医科大学医学学士, 清华大学法学硕士, 华中科技大学医学博士。

书目附注:

有书目 (第226-228页)

提要文摘附注:

本书在综述规制理论的发展并对食品安全规制进行分析的基础上, 介绍了食品安全预警的概念、分类、特征、功能、作用、意义; 对国内外研究的现状及应用进行了分析和对比研究; 阐述了食品安全预警的基本原理、构建的指标体系及设计原则; 对食品安全预警的各种分析方法进行了介绍; 对学校食堂、功能性食品、转基因食品等预警的实施进行了实证研究分析。

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