MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 食品产品开发虚拟仿真/陈跃文主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江工商大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5178-2788-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 90页:图;26cm
- 个人责任者:
- 陈跃文 主编
- 学科主题:
- 食品加工-仿真系统-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 新型态教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六个实验，内容包括：彩色面包加工虚拟仿真、即食调味水产类休闲食品(烟熏鱿鱼圈)加工虚拟仿真、浓缩果汁加工虚拟仿真、速食香菇汤加工虚拟仿真、真空油炸果蔬脆片加工虚拟仿真、干酪工业化生产车间3D虚拟仿真等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/149 | S3917258 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS205/149 | S3917259 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS205/149 | S3917260 | 总馆—滁州校区自然书库 | 借出-应还日期：2026-09-05 | 滁州校区自然书库 |
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