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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
谷物科学原理/钟耕主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5645-0839-5/CNY31.00
载体形态项:
310页:图;26cm
丛编项:
高等学校食品类国家特色专业建设教材
丛编项:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
个人责任者:
钟耕 主编
学科主题:
谷物-高等教育-教材
中图法分类号:
S37
书目附注:
有书目 (第309-310页)
提要文摘附注:
本书对谷物原料的种类、子粒结构特点、化学组成、性质、营养价值和加工方法等进行了系统的介绍, 对谷物储藏原理、方法和加工工艺进行了论述。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
S37/44 S2340270   总馆—自然书库(凤阳)     可借
S37/44 S2340271   总馆—自然书库(凤阳)     可借
S37/44 S2340272   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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