MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:37
- 题名/责任者:
- 精制鲁味面点/孙嘉祥主编 摄影阚强 ... [等]
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-5623-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 229页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 中国鲁菜大系丛书
- 个人责任者:
- 孙嘉祥 主编
- 个人次要责任者:
- 阚强 摄影
- 个人次要责任者:
- 杜海威 摄影
- 学科主题:
- 面食-制作-山东省
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 题名责任附注:
- 题名页题: 摄影阚强, 杜海威, 刘倩, 段于超
- 提要文摘附注:
- 本书介绍的是精制鲁菜面点, 从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括: 主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
TS972.132/16 | S3117036 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
TS972.132/16 | S3117037 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 | |
TS972.132/16 | S3117038 | 总馆—自然书库(凤阳) | 可借 |
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