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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:22

题名/责任者:
精制鲁味面点/孙嘉祥主编 摄影阚强 ... [等]
出版发行项:
济南:山东科学技术出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5331-5623-7/CNY38.00
载体形态项:
229页:彩图;24cm
丛编项:
中国鲁菜大系丛书
个人责任者:
孙嘉祥 主编
个人次要责任者:
阚强 摄影
个人次要责任者:
杜海威 摄影
学科主题:
面食-制作-山东省
中图法分类号:
TS972.132
中图法分类号:
TS972.116
题名责任附注:
题名页题: 摄影阚强, 杜海威, 刘倩, 段于超
提要文摘附注:
本书介绍的是精制鲁菜面点, 从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括: 主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.132/16 S3117036   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS972.132/16 S3117037   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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