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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:12

题名/责任者:
食物冷知识/(美) 乔治·扎伊丹著 王芳, 马冬梅译
出版发行项:
北京:中信出版集团股份有限公司,2021.10
ISBN及定价:
978-7-5217-3530-7/CNY56.00
载体形态项:
245页:图;21cm
统一题名:
Ingredients : the strange chemistry of what we put in us and on us
个人责任者:
扎伊丹 (Zaidan, George)
个人次要责任者:
王芳
个人次要责任者:
马冬梅
学科主题:
食品-普及读物
中图法分类号:
TS2
一般附注:
鹦鹉螺
责任者附注:
乔治·扎伊丹 (George Zaidan) , 麻省理工学院化学系毕业, 科普达人, 电视和网络主播、制作人。王芳, 兰州理工大学副教授, 译有《极简20世纪史》《深度营养》等。马冬梅, 兰州理工大学讲师, 译有《为什么助推》《有机会才有激情》等。
提要文摘附注:
本书通过科学的分析, 告诉你哪些数据是可以相信的, 哪些措辞是有待商榷的, 你将获得科学衡量海量信息的有效方法。书中涉及的内容包括: 加工食品属于“坏食物”吗? 我们对此有多确定? 防晒霜安全吗? 我们应不应该涂防晒霜? 电子烟安全吗? 咖啡是好还是坏? 等。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS2/34 S3434356   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 流通典藏部
TS2/34 S3434357   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
TS2/34 S3434358   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
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