MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 功能性葡甘聚糖的设计与开发/主编庞杰
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6704-9/CNY18.00
- 载体形态项:
- 237页:图;21cm
- 个人责任者:
- 庞杰 主编
- 学科主题:
- 聚糖-研究
- 中图法分类号:
- TQ351.37
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 随着葡甘聚糖基础理论和应用研究的深入与发展，目前在葡甘聚糖分子链的支链确定、新的食品功能特性的发现与应用、分子构象及变化等许多方面取得了重要进展。本书着重应用理论，兼顾应用技术。本书既总结了现有的阶段性研究成果，也为今后功能性葡甘聚糖的设计与开发奠定了理论基础。
- 使用对象附注:
- 魔芋葡甘聚糖的广大科研和生产人员。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ351.37/2 | S1001140 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TQ351.37/2 | S1001141 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | ||
| TQ351.37/2 | S1001142 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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