安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中医药膳学/谢梦洲，朱天民主编

版本说明:

3版

出版发行项:

北京:中国中医药出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5132-3445-0/CNY65.00

载体形态项:

17,428页;28cm

个人责任者:

谢梦洲 主编

个人责任者:

朱天民 (女， 1977~) 主编

学科主题:

药膳-高等教育-教材

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材 全国高等中医药院校规划教材(第十版) 供中医学、针灸推拿学、中西医临床医学、中药学、护理学等专业用

提要文摘附注:

本书分为总论、药膳原料、药膳配方三篇。总论篇介绍了中医药膳学业的概念、研究内容及发展简史，中医药膳的特点、分类和应用原则，中医药膳学的理论基础及中医药膳制作的基本技能等内容；药膳原料篇介绍了常用药膳食物、药物的出处、异名、基原、性味归经、功效、应用、用法用量、成分、药理作用和使用注意等；药膳配方篇介绍了常用的药膳方，阐述了有关药膳方的来源、组成、制法用法、功效、应用、方解、使用注意、附方等。

豆瓣简介：