MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品罐藏工艺学实验指导/杨运华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,1996
- ISBN及定价:
- 7-109-03931-5/CNY9.20
- 载体形态项:
- 119页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨运华 主编
- 学科主题:
- 罐头食品-食品加工-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS29-33
- 一般附注:
- 全国高等农业院校教材
- 书目附注:
- 有书目 (第119页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括罐藏容器质量的检验、罐藏食品原料处理实验、食品罐藏原理实验、罐藏食品生产工艺实验、罐藏仪器感官和物理检验等。
- 使用对象附注:
- 农 (畜、水) 产品贮藏与加工专业用
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS29-33/1 | S638446 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS29-33/1 | S638447 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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