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题名/责任者:

食品安全等于行为:30条提高员工合规性的实证技巧/(美)F. 扬纳斯著 孙娟娟译

出版发行项:

北京:科学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-03-055547-2/CNY68.00

载体形态项:

10,126页;21cm

并列正题名:

Food safety=behavior:30 proven techniques to enhance employee compliance

其它题名:

30条提高员工合规性的实证技巧

丛编项:

中国人民大学食品安全治理协同创新中心译丛

个人责任者:

(美) 扬纳斯 著

个人次要责任者:

孙娟娟 译

学科主题:

食品安全-管理-行为

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

本书作者总结了存在于食品企业内部的与食品安全相关的合规、培训等问题。尤其是结合对实务的观察和反思，作者指出了当下倚重食品科学来改善食品安全的思维惯性和由此带来的效率、效益损失。

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