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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24

题名/责任者:
餐饮开店全程运作实战手册/孙勇兴编著
出版发行项:
北京:人民邮电出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-115-47548-0/CNY55.00
载体形态项:
10, 209页;26cm
个人责任者:
孙勇兴 编著
学科主题:
饮食业-商业经营
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
餐饮行业是一个传统行业。开什么风格的餐饮店?如何确定餐饮店的规模和档次?启动资金需要多少?风险会有多大?采购、安全、卫生又会有哪些问题,都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。《餐饮开店全程运作实战手册》共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面,为餐饮店经营者提供了重要的参考。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
F719.3/183 S3261940  - 总馆—财经与管理科学书库(龙湖)     可借
F719.3/183 S3261941  - 总馆—财经与管理科学书库(龙湖)     可借
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