MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 营养配餐与设计/徐静主编
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-8818-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 308页:图;26cm
- 个人责任者:
- 徐静 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书分为十三章，第一章绪论，第二章食物原料，第三章营养配餐基础知识，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章科学配餐与食谱编制，第八章各类健康人群营养配餐设计，第九章特殊人群的营养与配餐，第十章特殊条件下人群的营养与配餐，第十一章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十二章营养咨询和教育，第十三章营养餐设计与制作实践。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/272 | S3964384 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） |
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