MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 实用大豆制品加工技术/姚茂君主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05439-5/CNY20.00
- 载体形态项:
- 210页:图表;20cm
- 个人责任者:
- 姚茂君 主编
- 学科主题:
- 大豆-食品加工
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 提要文摘附注:
- 本书系统讲述了大事制品加工现状与前景,非发酵大事制品加工技术、发酵大事制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS214.2/13 | S1500232 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS214.2/13 | S1500233 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS214.2/13 | S1500234 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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