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题名/责任者:

中西方饮食文化差异及翻译研究/吕尔欣著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2013.1

ISBN及定价:

978-7-308-10937-6/CNY35.00

载体形态项:

216页;24cm

并列正题名:

= Research on the differences of diet culture between the West and China and the translation

丛编项:

融通中西·翻译研究论丛

个人责任者:

吕尔欣 著

学科主题:

菜谱-英语-翻译-研究

学科主题:

饮食-文化-研究-中国-西方国家

中图法分类号:

H315.9

中图法分类号:

TS971

一般附注:

浙江省社科联科普课题结题成果

书目附注:

有书目 (第213-216页) 和索引

提要文摘附注:

随着中外交流活动的日益频繁, 中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注, 成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多, 流派分呈, 中西方饮食观念又存在一定差异, 菜名的英译也就变得不那么容易了。本书从中西方饮食文化差异, 中国菜名的命名特点, 八大菜系, 菜名翻译综述, 菜名的翻译, 主食、点心与饮料名翻译等六个方面, 从文化的角度分析了中西方饮食文化不同的渊源, 比较了各家翻译理论在菜名翻译中的应用。

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