MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 诺贝尔晚宴:一个世纪的美食历史/(瑞)乌利卡·索德琳德著 张婍译
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07358-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 289页:图;23cm
- 并列正题名:
- Nobel banquets:a century of culinary history:1901-2001
- 其它题名:
- 一个世纪的美食历史
- 丛编项:
- 新知文库;152
- 个人责任者:
- (瑞) 索德琳德 (Soderlind, Ulrica) 著
- 个人次要责任者:
- 张婍 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-瑞典-1901-2001
- 中图法分类号:
- TS971.2(532)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Nobel banquets : a century of culinary history : 1901-2001
- 责任者附注:
- 乌利卡·索德琳德 (Ulrica Soderlind)，博士，是瑞典斯德哥尔摩大学经济历史系的研究人员、历史学家和考古学家。张婍，中国科学院心理研究所博士、博士后。
- 提要文摘附注:
- 本书作者乌利卡·索德琳德女士为其饭店自助冷食部经理，她花了大量的时间与精力，收集了大量资料，通过梳理，集中呈现了百年（1901-2001）来诺贝尔晚宴的盛况。书中不但详细地叙述了每次晚宴的规格、菜品、参与者，详细到餐具的尺寸、摆放，菜的品种花式，重点菜的原材料与制作过程，晚宴的流程，等等，可谓精彩纷呈。除此，还讲述了很多晚宴上发生在诺奖得主或王公贵族等参宴名流身上的各种奇闻轶事。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/59 | S3521589 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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