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题名/责任者:

营养配餐员:基础知识 中级 高级 技师/劳动和社会保障部教材办公室组织编写

出版发行项:

北京:中国劳动社会保障出版社,2003

ISBN及定价:

7-5045-3950-3/CNY17.50

载体形态项:

154页;26cm

团体责任者:

劳动和社会保障部 教材办公室 组织编写

学科主题:

膳食-营养学-技术教育-教材

学科主题:

膳食

学科主题:

营养学

中图法分类号:

R151.3

一般附注:

职业技能鉴定指导

提要文摘附注:

本书包括了营养配餐员的基本知识，中级营养配餐员、高级营养配餐员、营养配餐技师等内容的学习要点、知识试题和参考答案。

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