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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
畜产食品工艺学/蒋爱民，南庆贤主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-109-12011-2/CNY34.50
载体形态项:
13,350页:图;26cm
个人责任者:
蒋爱民 (1957~) 主编
个人责任者:
南庆贤 主编
学科主题:
畜产品-食品加工-工艺学-高等学校-教材
学科主题:
畜产品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS251
一般附注:
全国高等农林院校“十一五”规划教材 食品类专业教材
提要文摘附注:
本书内容包括：肉制品、乳制品、蛋制品和实验指导四篇。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS251/36 S3919603   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
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