MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 100道中式面点一学就会/陈麒文著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2022.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2764-4/CNY49.80
- 载体形态项:
- 214页:彩图,;24cm
- 丛编项:
- 含章新实用系列图书
- 个人责任者:
- 陈麒文 著
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 一般附注:
- 凤凰含章 凤凰传媒
- 出版发行附注:
- 日日幸福事业有限公司授权出版
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 责任者附注:
- 陈麒文, 资深面点大人。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了100道经典与创新的面点、12种实用甜馅、3种容易制作成功的天然酵种, 以及如何挑选与使用常见工具、材料, 并将其运用于各式面点中。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.132/27 | S3493699 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.132/27 | S3493700 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.132/27 | S3493701 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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