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题名/责任者:

评茶员培训教材/杨亚军主编 编著俞永明 ... [等]

出版发行项:

北京:金盾出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5082-5422-7/CNY47.00

载体形态项:

12, 410页:彩图;23cm

个人责任者:

杨亚军 主编

个人次要责任者:

俞永明 编著

学科主题:

茶叶-食品感官评价-技术培训-教材

学科主题:

茶叶-食品检验-技术培训-教材

中图法分类号:

TS272.7

题名责任附注:

中国茶叶学会组编

题名责任附注:

编著还有：金寿珍等11人

书目附注:

有书目 (第407-410页)

提要文摘附注:

本书由中国茶叶学会组编。本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括：评茶员的基本要求及培训方法，中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征，茶叶标准及分级，茶业企业标准的制定与应用，茶叶的感官审评设备与操作，茶叶的包装要求及标签通则，茶叶的贮藏技术，中国6大茶类的加工技术与审评方法，茶叶与健康知识介绍及研究，茶业企业经营管理及市场营销技巧。《评茶员培训教材》内容充实，具有科学性、知识性、实用性强的特点，适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

使用对象附注:

本书适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

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