MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 最具人气的美味西点/张琴，王森著 徐红亮，苏君摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9654-4/CNY34.00
- 载体形态项:
- 136页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张琴 著
- 个人责任者:
- 王森 著
- 个人次要责任者:
- 徐红亮 摄影
- 个人次要责任者:
- 苏君 摄影
- 学科主题:
- 西点-制作
- 学科主题:
- 西点
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书为彩图糕点制作指导书，分为理论篇和实践篇。理论篇讲述了西点制作常见的原料、工具和方法，实践篇详细介绍了颇具人气的16款海绵蛋糕、31款戚风蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的制作方法，每个分解制作步骤均配有插图。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/107 | S2442644 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/107 | S2442645 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/107 | S2442646 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/107 | S2413285 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/107 | S2413286 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS213.2/107 | S2413287 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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