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题名/责任者:

吃对了吗/林卫辉著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-218-15821-1/CNY68.00

载体形态项:

246页:彩图;21cm

并列正题名:

How to eat right

个人责任者:

林卫辉 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

林卫辉，广州潮州人，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人。

提要文摘附注:

本书作者分享了他在全国各地寻找和发现精致美食的有趣经历和一些美食心得。全书共分四个部分，从食品原料、配料的作用、准备和演示，到不同食品的地方风味等，娓娓道来，谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事，谈做的人、谈吃的事儿，篇篇旁征博引，风雅精致。本书既是美食家挖掘名吃佳肴的浪漫之旅，更是一部关于吃的百科全书。有味道的食物遇到有味道的文字，变幻出世间万般美好。这不仅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道和记忆的味道。

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