MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 饭店设施的管理与设计:第二版/(美)大卫·M·斯第帕纳克(David M.Stipanuk)著 张学珊主译
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5032-2180-1/CNY70.00
- 载体形态项:
- 582页;230cm
- 个人责任者:
- (美) 斯第帕纳克 (Stipanuk, David M.) 著
- 个人次要责任者:
- 张学珊 (饭店管理) 主译
- 学科主题:
- 饭店-设备管理
- 学科主题:
- 饭店
- 学科主题:
- 设备管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 美国饭店业协会教育学院系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分四个部分，介绍了饭店设施的作用、成本和管理，环境和可持续发展管理，安全和保安系统，照明系统，建筑物和外部设施，餐饮服务和规划等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.2/32 | S617205 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| F719.2/32 | S617209 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| F719.2/32 | S617206 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.2/32 | S617207 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.2/32 | S617208 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 |
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