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题名/责任者:

一见倾心的50款极致西点/古建隆著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2009.05

ISBN及定价:

978-7-122-04500-3/CNY29.80

载体形态项:

108页:彩图;24cm

个人责任者:

古建隆 著

学科主题:

糕点加工-西方国家

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书包含烧果子、手工饼干、蛋糕慕斯三个大类52道精美诱人的西点，提供了难得网罗齐全的详细配方和操作步骤。书中不仅有对难度步骤的分解图片，更有编者亲手绘制的组合图示，使得读者可以体会来自顶级糕点师傅的真传。贴心的小百科解读，使你在品尝和制作美味的同时，更可了解和体会其悠历史渊源。原来，那优雅、精致的欧洲糕点殿堂并不遥远。

使用对象附注:

本书适合喜爱西点的朋友参阅。

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