MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 现代粮食加工技术/顾尧臣著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4300-1/RMB45.00
- 载体形态项:
- 660页:图;21cm
- 个人责任者:
- 著 顾尧臣
- 学科主题:
- 粮食加工
- 中图法分类号:
- TS21
- 书目附注:
- 有书目 (第654-660页)。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了我国粮食加工业技术改造和产品提升的相关内容,包括“小麦试验、处理和面粉用途”、“制粉厂设计、操作、经营管理和碾米工业发展”、“小宗粮食加工”、“小麦碾皮制粉”、“小型粮食加工厂”、“主要加工设备机理和效能的研究”、“大米食品制作和面主食品加工技术的发展”等章节。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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