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题名/责任者:

新大陆农作物的传播和意义/张箭著

出版发行项:

北京:科学出版社,2014.9

ISBN及定价:

978-7-03-041886-9/CNY79.00

载体形态项:

461页:图;21cm

个人责任者:

张箭, 1955- 著

学科主题:

农业史-研究-世界

中图法分类号:

S-091

一般附注:

教育部人文社会科学研究2007年度规划基金项目 (07JA770005)

责任者附注:

张箭, 1955年生于成都市, 男, 汉族。九三学社成员。

书目附注:

有书目 (第368-386页)

提要文摘附注:

在中文文献方面, 有许多古籍和现代文献。研究深入精湛是本书的第二大优点, 具体情况请审阅所附样本篇章 (金鸡纳与疟疾相克--金鸡纳发展传播史)。第三大优点是图文并茂。所附插图图片主要是中外古人、近代之人所绘之历史图画, 并有说明和考证; 小部分才是现代的图画或照片。第四大优点是行文流畅优美。第五大优点是适应面读者面广, 适合广大历史学者、农史学者, 也适合广大农业科技人员、餐饮烹调师、民俗工作者、农林院校大学生等购买和阅读。本书写了玉米、甘薯 (番薯)、马铃薯 (土豆)、辣椒、番茄 (西红柿)、花生、向日葵 (葵花)、烟草、美洲棉花 (陆地棉)、木薯、橡胶、可可、咖啡 (咖啡原产于黑非洲, 但也是在地理大发现大航海时代传开的)、南瓜、菜豆-四季豆、菠萝、豆薯-地瓜、金鸡纳、古柯, 共十九种比较重要的美洲产作物在世界上的起源发展传史, 也写它们在华的发展传播影响文化等。是一本以世界农史为主, 兼顾中国农史的专著。

使用对象附注:

适合广大历史学者、农史学者, 也适合广大农业科技人员、餐饮烹调师、民俗工作者、农林院校大学生等购买和阅读

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