MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 营养配餐与设计/杨滨，马立萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4322-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 231页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨滨 主编
- 个人责任者:
- 马立萍 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 高等学校烹饪与营养教育专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱。此外，每一章后都附有配套习题供读者练习，以加深读者对知识的理解和巩固。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/103 | S3906217 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| R151.4/103 | S3906218 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| R151.4/103 | S3906219 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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