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题名/责任者:

养小录/(清) 顾仲著 左丽校注

版本说明:

插图典藏本

出版发行项:

沈阳:万卷出版公司,2016.11

ISBN及定价:

978-7-5470-4322-6 精装/CNY35.80

载体形态项:

323页, [5] 页图版:彩图;22cm

个人责任者:

顾仲, 清代 著

个人次要责任者:

左丽 校注

学科主题:

烹饪-中国-清代

学科主题:

食谱-中国-清代

学科主题:

菜谱-中国-清代

中图法分类号:

TS972.117

提要文摘附注:

本书采录有关饮食方面的内容, 结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷, 全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种, 以浙江风味为主, 兼收中原及北方风味。

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