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题名/责任者:

51款超美味奶酪蛋糕/(日)石泽清美著 于春佳译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2015

ISBN及定价:

978-7-5442-7379-4/CNY36.00

载体形态项:

84页:彩图;26cm

并列正题名:

I Love Cheese Cake!

个人责任者:

(日) 石泽清美 著

个人次要责任者:

于春佳 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

学科主题:

蛋糕

学科主题:

糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

出版发行附注:

本书由日本株式会社主妇之友社授权北京书中缘图书有限公司出品并由南海出版公司在中国范围内出版本书中文简体字版本

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

石泽清美, 料理专家。活跃于杂志、书籍、电视等媒体中, 还致力于食品开发。她撰写的初学者也可以轻松学会的食谱, 因简单易学, 广受好评。

提要文摘附注:

奶酪蛋糕自诞生以来, 一直深受人们欢迎, 是西点店里必备的蛋糕类型。本书介绍了冷冻型、烘烤型、舒芙蕾三类最受欢迎的奶酪蛋糕的制作方法, 添加您喜欢的水果、配料, 稍作调整, 就可变化出51种不同口味的奶酪蛋糕。热爱奶酪的各位, 快来试试吧。一年之中任何时候, 打开冰箱, 都能吃到自己喜爱的冰淇淋口味。自己亲手制作的手工冰淇淋不仅卫生、健康, 而且食用起来更加安心, 相信您会为其柔软的口感、奇妙的口味以及细腻的质感所折服!

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