MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/吕嘉枥主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9600-2/CNY28.00
- 载体形态项:
- 246页:图;26cm
- 个人责任者:
- 吕嘉枥 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。共分11章：前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论；后3章介绍了微生物在食品工业中的作用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/33 | S3736784 | 总馆—综合书库B（龙湖） | 可借 | 综合书库B（龙湖） | |
| TS201.3/33 | S658991 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS201.3/33 | S658992 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS201.3/33 | S658993 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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