MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:10
- 题名/责任者:
- 食品安全化学/王利兵编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012.10
- ISBN及定价:
- 978-7-03-035626-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 12,362页;26cm
- 个人责任者:
- 王利兵 编著
- 学科主题:
- 食品污染-化学污染-污染防治
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 食品安全与检验检疫安全系列专著
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品中化学污染的理化性质、来源、毒理以及控制措施。共分8章,第一章介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状;接下来的章节分别介绍了食品中生物毒素、加工中的化学污染物、包装化学迁移物、环境污染物、农药残留、兽药残留和食品添加剂等对食品安全的影响等。
全部MARC细节信息>>
索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS201.6/57 | S2301494 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
TS201.6/57 | S2301495 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
TS201.6/41 | S2331709 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
TS201.6/41 | S2331710 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
显示全部馆藏信息