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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
食品生物化学/刘靖主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-109-11925-3/CNY28.00
载体形态项:
316页;23cm
个人责任者:
刘靖 (女， 1967~) 主编
学科主题:
食品化学-生物化学-高等教育-教材
学科主题:
食品化学
学科主题:
生物化学
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
21世纪农业部高职高专规划教材
提要文摘附注:
本教材包括：水分与矿物质、糖类化学、脂类、蛋白质化学、核酸化学、维生素、酶、食品的色香味化学、生物氧化、物质代谢。同时编写了食品生物化学实验。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.2/99 S3920101   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
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