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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
马铃薯深加工技术/马莺, 顾瑞霞编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2003
ISBN及定价:
7-5019-3957-8/RMB20.00
载体形态项:
273页:图;20cm
丛编项:
农产品深加工系列
个人责任者:
编著 马莺
个人责任者:
编著 顾瑞霞
学科主题:
马铃薯-加工
中图法分类号:
S532.092
提要文摘附注:
本书介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
S532.092/2 S304029   总馆—自然书库（凤阳）     可借
S532.092/2 S304030   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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