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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
简明食品毒理学/王周平,孙震主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5184-2878-6/CNY50.00
载体形态项:
320页:图;26cm
个人责任者:
王周平 主编
个人责任者:
孙震 主编
学科主题:
食品毒理学-高等学校-教材
中图法分类号:
R994.4
一般附注:
中国轻工业“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材
提要文摘附注:
本书介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程;食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化基本知识;外源性化学物可能的作用机制;影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应;新技术在毒理学中的应用;重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
R994.4/7 S3653839   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
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