MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 乡村休闲食品加工技术/主编陈琪
- 出版发行项:
- 合肥:安徽科学技术出版社,2022.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5337-8614-4/CNY35.00
- 载体形态项:
- 149页;24cm
- 丛编项:
- 助力乡村振兴出版计划.新型农民职业技能提升系列
- 个人责任者:
- 陈琪 主编
- 学科主题:
- 小食品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第149页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了小型食品加工装备、休闲食品加工工艺类型, 并介绍了粮食类、坚果类、鱼肉类、糖类、果蔬类、菌花类等六大类适合乡村旅游开发的休闲食品具体配方。为农家自制、乡村小型加工厂等不同主体加工休闲食品提供指导与参考, 有助于保障农产品规范生产和质量安全, 丰富乡村特色农产品加工类型, 提升农产品附加值, 助力乡村振兴。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/132 | S3480174 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS205/132 | S3480175 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS205/132 | S3480176 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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