MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 营养健康的面包/(韩) 李宥璇编著 关慧译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2709-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 191页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 我爱烘焙
- 个人责任者:
- 李宥璇 编著
- 个人次要责任者:
- 关慧 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 责任者附注:
- 李宥璇, 在韩国京畿道经营名为“PPALINE”的烘焙工作室, 并进行面包制作教学活动。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了既作为主食也可用于制作三明治清淡餐包的制作方法。餐包的基本是面包, 意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏, 贝果也是众所周知的早餐包。先从牛奶面包的制作开始吧! 把牛奶面包作为基础, 在这之上添加其他的食材就能轻松制作出只属于自己的面包。夏巴塔、佛卡夏和贝果也可以此类推。掌握了原味夏巴塔、橄榄佛卡夏和原味贝果的食谱的话, 就可以尽情添加自己喜欢的食材了。
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