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题名/责任者:

中国特有植物脂肪:杜仲籽油/张康健, 高锦明著

出版发行项:

杨凌:西北农林科技大学出版社,2016.06

ISBN及定价:

978-7-5683-0133-6/CNY28.00

载体形态项:

156页, [2] 页图版:图;24cm

并列正题名:

Endemic plant fat in China:eucommia ulmoides seed oil

其它题名:

杜仲籽油

个人责任者:

张康健, 1939- 著

个人责任者:

高锦明, 1963- 著

学科主题:

杜仲-食用油-植物油-研究

中图法分类号:

TS225.1

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

张康健, 男, 1939年出生。中国林学会原杜仲研究会理事长、西北农林科技大学教授。高锦明, 男, 1963年出生。中国植物学会植物化学及资源学专业委员会委员, 陕西省化学会常务理事、西北农林科技大学理学院院长, 化学与分子工程系教授, 博士生导师。

书目附注:

有书目 (第144-156页)

提要文摘附注:

本书主要从杜仲籽油的组成与性质, 食用安全性评价、α-亚麻酸的功效、杜仲籽油提取、优化与贮藏保鲜技术, 杜仲籽油综合开发利用技术等方面说明了杜仲籽油的产业前景, 并以临床试验数据说明了α-亚麻酸对某些方面疾病的治疗与预防功效, 证明了杜仲籽油的食用价值以及医用效果, 为以后杜仲籽油的综合开发利用打下了基础。

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