MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 园艺产品贮运学/饶景萍主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-023799-6/CNY40.00
- 载体形态项:
- 317页:图;20.75cm
- 个人责任者:
- 饶景萍 主编
- 学科主题:
- 园艺作物-运输-高等学校-教材
- 学科主题:
- 园艺作物-贮运-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- S609
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第315-317页)
- 提要文摘附注:
- 本书以园艺产业经济发展为中心，密切联系商品市场的实际需要，收集了国内外最新研究成果及新技术、新方法，结合我国传统的方式与经验，并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成，有利于培养学生从事园艺产业经营的综合能力。全书由园艺产品品质构成的化学成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采收与采后商品化处理、运输、贮藏方式与管理、果品贮藏、蔬菜贮藏、花卉产品的保鲜与贮藏等十章构成，涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律和影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前七章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法，后三章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。
- 使用对象附注:
- 本书适合高等院校园艺、食品、生命科学及相关专业的本科生使用，也可供有关专业领域的教师、科研人员以及经营者学习和参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S609/13 | S3667601 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| S609/13 | S1304301 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S609/13 | S1304302 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| S609/13 | S3363443 | 2009 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | 凤阳校区密集书库 |
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