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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
中国素菜集锦/李常友主编
出版发行项:
西安:陕西科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5369-3853-5/RMB22.00
载体形态项:
413页, [4] 页图版;20cm
个人责任者:
主编 李常友
学科主题:
素菜-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.123
书目附注:
有书目 (第413页)。
提要文摘附注:
本书精选全国各地的名优素菜，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编写而成，对每个品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键、实用性较强，也具有一定的文化性和趣味性。
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