MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 蒸菜、靓汤、饮品大全/邱克洪主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5719-1287-1/CNY39.80
- 载体形态项:
- 13,178页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 美食大全系列丛书
- 个人责任者:
- 邱克洪 主编
- 学科主题:
- 蒸菜-菜谱
- 学科主题:
- 汤菜-菜谱
- 学科主题:
- 饮料-制作
- 中图法分类号:
- TS972.128
- 中图法分类号:
- TS972.122
- 责任者附注:
- 邱克洪，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，首届中国川菜大赛评委，原菜根香烹饪技术学校校长，国家职业竞赛裁判员，首届中国烹饪金奖获得者，国家职业技能鉴定专家委员。
- 提要文摘附注:
- 本书按照常见蒸菜食材的种类划分为菜蔬、肉类、水产蛋类、主食四大章节，清清淡淡、健健康康的味道，无论经典与创新，均有呈现。此外，我们还详尽介绍了蒸的来历、工具；教给你如何调配快手酱汁，简单的蒸菜轻松搞定。更是用专门的篇幅，深度剖析一条清蒸鱼的做法，助你先人一步，成为蒸菜大师!
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.128/5 | S3518532 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS972.128/5 | S3480379 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.128/5 | S3480380 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.128/5 | S3480381 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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