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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

麦家甜品教室/麦晓晖编著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2016.01

ISBN及定价:

978-7-5180-2083-6/CNY35.80

载体形态项:

127页:彩图;26cm

个人责任者:

麦晓晖 编著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书为烘焙基本教科书, 介绍了烘焙常用工具、常用原料、入门小西点、布丁、芝士蛋糕、巧克力蛋糕以及特别推荐款等。所有烘焙品种皆为作者所经营的甜品店里的热卖品种。

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