MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践/郑楠，王加启编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5091-7/158
- 载体形态项:
- 471页;26cm
- 个人责任者:
- 郑楠 (1980~) 主编 编著
- 个人责任者:
- 王加启 (1967~) 主编 编著
- 学科主题:
- 乳制品-真菌毒素-风险评价
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 提要文摘附注:
- 本书是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究积累取得的系统科研成果。内容包括：霉菌毒素相关研究进展、霉菌毒素危害评价技术、霉菌毒素的暴露评估、毒理学研究、霉菌毒素风险防控措施、附录。
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