安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

黄酒生产技术/傅金泉编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2005

ISBN及定价:

7-5025-6951-0/CNY59.00

载体形态项:

534页:图;24cm

丛编项:

酒类生产技术丛书

个人责任者:

编著 傅金泉

学科主题:

黄酒-生产工艺

中图法分类号:

TS262.4

书目附注:

有书目 (第533-534页)

提要文摘附注:

本书较系统、详细介绍了我国黄酒工业半个多世纪以来的宝贵经验、技术精华以及科技创新成果，特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践，充分反映了黄酒生产技术进步与创新，有很好的促进与借鉴作用。

豆瓣简介：