安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

前厅服务与管理/胡世伟, 汪东亮主编

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2017.2

ISBN及定价:

978-7-5682-3600-3/CNY50.00

载体形态项:

185页;26cm

个人责任者:

胡世伟 主编

个人责任者:

汪东亮 主编

学科主题:

饭店-商业服务-教材

学科主题:

饭店-商业管理-教材

中图法分类号:

F719.2

提要文摘附注:

本教材是旅游管理专业的一门专业核心课程，也是从事酒店工作人员的一门必修课程。鉴于饭店前厅服务与管理的实际操作需求，本书在编写过程中以理论为指导，以业务经营活动为中心，配合项目实训教学方式，系统阐述前厅服务和管理人员应掌握的必备知识。本书重在训练学生掌握星级饭店前厅服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店前厅服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力，使学生熟悉饭店前厅部运行与管理的基本程序和方法。

豆瓣简介：