MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品安全性评价/赵文主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8955-4/CNY29.50
- 载体形态项:
- 253页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 赵文 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-评价-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第251-253页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容为：食品的生物性危害因素、食品的化学性危害因素、食品添加剂的安全性、危险性分析、食品质量安全控制系统等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/36*1 | S559655 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R155.5/36*1 | S559656 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R155.5/36*1 | S559657 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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