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题名/责任者:

食品安全监管理论与实践概论/主编张清安

出版发行项:

西安:陕西师范大学出版总社,2024.6

ISBN及定价:

978-7-5695-4054-3/CNY58.00

载体形态项:

258页:图;26cm

个人责任者:

张清安 主编

学科主题:

食品安全-监管制度-研究-中国

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

普通高等学校食品类专业课程教材

出版发行附注:

陕西师范大学本科教材建设基金资助出版

书目附注:

有书目 (第255-258页)

提要文摘附注:

本书为食品质量与安全本科专业教学质量国家标准中核心示例课程“食品安全监督管理”的辅助教材, 全书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类型食品监管实务等内容, 并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容, 加深学生对相关知识的理解和领会, 同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。

使用对象附注:

本书适用于食品安全监管制度研究者

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