MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品分析实验/张国文，胡秋辉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-22175-8/CNY27.00
- 载体形态项:
- 194页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张国文 主编
- 个人责任者:
- 胡秋辉 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书精选了食品感官检验及物理检验，营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验，其中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/116 | S3919008 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
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