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题名/责任者:

现代食品检测技术研究/缪园欣著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2024.5

ISBN及定价:

978-7-5744-1401-3/CNY75.00

载体形态项:

182页;24cm

个人责任者:

缪园欣 著

学科主题:

食品检验

中图法分类号:

TS207.3

书目附注:

有书目 (第181-182页)

提要文摘附注:

本书先介绍现代食品检测技术的基本原理和方法, 包括传感器技术、分析仪器、生物传感器等, 接着探讨了不同的食品检测分析方法, 例如化学分析、物理分析、生物分析等, 以及它们的应用范围和优劣势, 并引入最新的食品检测技术趋势, 可能涉及到人工智能、机器学习、基因检测等新兴领域在食品检测中的应用。最后介绍了与食品检测相关的法规和行业标准, 确保食品检测的可靠性和合规性。

使用对象附注:

本书适用于食品检验相关从业人员

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