MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答:图解版/陈莉平，何建军主编
- 出版发行项:
- 广州:广东经济出版社,2014.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5454-3617-4/CNY35.00
- 载体形态项:
- 177页;24cm
- 丛编项:
- 服务业精细化管理系列丛书
- 个人责任者:
- 陈莉平 主编
- 个人责任者:
- 何建军 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业管理-图解
- 学科主题:
- 餐馆
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五章，主要内容包括：酒楼餐厅楼面规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅厨房规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅财务规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅采购规范化作业流程·服务细节·疑难解答等。
- 使用对象附注:
- 酒楼餐厅管理相关人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/99 | S2487389 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.3/99 | S2487390 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.3/99 | S2487391 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 |
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